Terdapat banyak trend yang membentuk industri makanan segera pada tahun 2018. Rangkaian terus melabur dan berkembang keupayaan penghantaran kerana pelanggan telah semakin terbiasa dengan kemudahan e-dagang. Mereka juga menghadapi ketinggalan dalam trafik dalam kedai , yang berterusan dari tahun-tahun sebelumnya, dan syarikat seperti Chipotle Mexican Grill , Starbucks , Goncang Shack , dan Yum! Jenama (NYSE: YUM)meningkatkan usaha dalam inisiatif digital dan penghantaran apabila lebih banyak jenama restoran menerima aplikasi telefon pintar dan faedah sedia ada.
Dari segi kos, perniagaan juga sukar, kerana kenaikan gaji minimum dan pasaran buruh yang mengetatkan bermakna kos buruh secara amnya meningkat sebagai peratusan hasil di rangkaian restoran utama. Dan dalam pertandingan menu makanan segera, perlumbaan ke terbawah dalam penawaran nilai berterusan, sebagai McDonald's (NYSE: MCD), Burger King dan Wendy's dipertandingkan tawaran menu dolar . Pemerolehan juga kekal popular pada 2018, kerana Bojangles, Pret-A-Manger dan Sonic semuanya diambil secara peribadi.
Walau bagaimanapun, lebih banyak perkara berubah, lebih banyak perkara itu kekal sama, terutamanya apabila ia berkaitan dengan barangan makanan segera yang disukai pelanggan. Burger, ayam, kentang goreng, burrito dan piza kekal popular seperti selama bertahun-tahun.
Tanpa susunan tertentu, mari lihat lima makanan segera yang paling popular pada tahun 2018.
Sumber gambar: Getty Images.
1. Kentang goreng McDonald's
Lihat yang terkini Transkrip panggilan pendapatan McDonald .
McDonald's adalah rangkaian makanan segera terbesar di Amerika Syarikat. Jumlah jualan akhir 2018 belum lagi keluar, tetapi pada 2017, syarikat itu menjana .5 bilion dalam jualan seluruh sistem daripada kira-kira 14,000 restoran. Kereta api bawah tanah, yang merupakan No. 2 dalam jualan pada 2017, jauh ketinggalan pada .8 bilion dan memerlukan kira-kira 26,000 restoran untuk melakukannya.
Memandangkan populariti kentang goreng McDonald's, anda mungkin tidak terkejut apabila mengetahui bahawa Golden Arches ialah pembeli kentang terbesar di dunia, serta daging lembu, daging babi, salad dan tomato, dan ia merupakan pembeli terbesar ayam selepas KFC.
Kentang goreng McDonald's kekal sebagai item popular sebagai hidangan sampingan atau pesanan tersendiri. Syarikat tidak mendedahkan pesanan individu, tetapi kentang goreng disertakan dalam semua hidangan bernilai syarikat, menunjukkan popularitinya.
Kentang goreng ialah barangan terlaris di McDonald's dan merupakan penjual besar di rangkaian makanan segera lain, termasuk Chick-Fil-A, Burger King dan Wendy's, tetapi demi keaslian, kami akan mengelak daripada memasukkannya ke dalam senarai .
2. Sandwic ayam belanda kereta bawah tanah
Turki ialah daging sandwic yang paling popular di A.S., jadi tidak perlu mengejutkan bahawa ayam belanda, sebagai 6 inci atau kaki sepanjang, adalah item yang paling popular di Kereta Api Bawah Tanah. Walau bagaimanapun, Subway telah mengalami penurunan jualan sejak beberapa tahun lalu dan terpaksa menutup kedai selepas ia berkembang secara berlebihan, sebahagiannya disebabkan model francais kos rendahnya yang sesuai di ruang yang lebih kecil daripada rangkaian makanan segera biasa.
Kereta api bawah tanah sebahagian besarnya tidak bergerak apabila industri makanan segera telah beralih dengan kebangkitan rantaian kasual pantas dan warisan yang melabur dalam pengubahsuaian kedai dan penambahbaikan lain. Persaingan daripada Panera dan lain-lain juga telah mencabar ketuanan sandwic Subway, dan akibatnya, Subway merancang untuk menutup kira-kira 500 daripada kira-kira 26,000 lokasi A.S. tahun lepas. Trafik telah jatuh 25% sejak 2012, kerana ketegangan antara pemegang francais dan korporat semakin memuncak.
3. Nugget ayam Chick-Fil-A
Pada asas setiap restoran, Chick-Fil-A ialah rangkaian makanan segera utama yang paling popular di Amerika Syarikat. Syarikat itu menjana lebih daripada juta hasil tahunan bagi setiap lokasi, jauh mendahului McDonald's sekitar .7 bilion. Malah, Chick-Fil-A hampir melepasi Subway untuk menjadi rangkaian makanan segera kedua paling popular, atau ketiga paling popular jika anda memasukkan Starbucks.
Menu syarikat yang unik dan lazat, serta kelebihan ayam berbanding daging lembu, telah menjadikan Chick-Fil-A peneraju dalam jumlah purata unit. Walaupun syarikat itu terkenal dengan sandwic ayam aslinya, yang menampilkan dada ayam tanpa tulang yang dilapisi tepung roti dan kerepek acar dill, ia mengatakan hidangan paling popularnya ialah nuget ayam. Di hadapan mereka adalah kentang goreng wafel, dan kemudian minuman ringan.
Chick-Fil-A mula menghidangkan nugget ayam pada tahun 1980-an, apabila pelanggan mula meminta sandwic ayam dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Chick-Fil-A milik persendirian, yang masih dikendalikan oleh keluarga pengasas, kini merupakan rangkaian makanan segera utama yang paling pesat berkembang di negara ini, dengan jualan meningkat 15.5% tahun lepas hingga Julai.
4. Burger King Whopper
Lihat yang terkini Transkrip panggilan pendapatan Restaurant Brands International .
Sehingga 2017, Burger King mempunyai jualan seluruh sistem ketiga tertinggi pada bilion, di belakang McDonald's dan Subway, walaupun Chick-Fil-A mungkin melepasinya pada 2018.
Namun begitu, burger tanda dagangan syarikat dan item menu yang paling terkenal, Whopper, kekal popular di kalangan peminat makanan segera. Kini sebahagian daripada Restoran Jenama Antarabangsa (NYSE: QSR)bersama-sama dengan Tim Horton dan Popeye's, Burger King menawarkan Whopper hanya dengan satu sen pada bulan Disember untuk meraikan ulang tahunnya . Walau bagaimanapun, terdapat tangkapan . Perjanjian itu hanya tersedia kepada pelanggan yang memuat turun aplikasi Burger King dalam jarak 600 kaki dari McDonald's, kerana Burger King mengambil sapuan pada saingan tradisionalnya.
Terutama, McDonald's, yang mempunyai sandwic tanda dagangannya sendiri dalam Big Mac, telah lama berusaha untuk mencipta versi Whopper sendiri dengan burger seperti Big 'N Tasty, tetapi ia hanya mempunyai kejayaan terhad dalam memadankan populariti Whopper.
Berlabuh oleh Whopper, Burger King telah menambah hampir 1,000 lokasi sepanjang tahun lalu, kebanyakannya di pasaran antarabangsa. Walau bagaimanapun, terdapat tanda-tanda kelemahan di rumah: Jualan sebanding domestik Burger King jatuh sebanyak 0.7% pada suku ketiga, laporan terbarunya.
5. Taco Bell Nacho Fries
Lihat yang terkini Yum! Transkrip panggilan pendapatan jenama .
negara mana yang paling banyak emas
Mungkin tiada rangkaian utama yang lebih berjaya dengan item menu baharu daripada Taco Bell, yang dimiliki oleh Yum! Jenama. Doritos Locos Taconya menggemparkan negara apabila ia diperkenalkan pada 2012 dan menjual 100 juta unit hanya dalam 10 minggu pertamanya. Walau bagaimanapun, untuk Taco Bell, 2018 telah menjadi tahun kentang goreng nacho. Item , yang dilancarkan pada Januari, terjual lebih daripada 53 juta kali dalam lima minggu pertamanya, dan jurucakap Taco Bell berkata item itu, yang merupakan pesanan kentang goreng dengan sisi sos keju nacho, telah diminta dengan satu daripada setiap tiga pesanan, berbanding dengan satu daripada setiap empat untuk Doritos Locos Taco.
Taco Bell pada asalnya bertujuan agar kentang goreng nacho menjadi tawaran masa terhad, tetapi selepas terhenti pada musim bunga, rangkaian itu membawa kembali hidangan sampingan yang popular pada musim panas, sekali lagi untuk masa yang terhad. Kini ia menjanjikan untuk membawa mereka kembali pada tahun ini. Mereka nampaknya telah menjadi item bermusim untuk meningkatkan jualan dan trafik, sama seperti sandwic McRib di McDonald's.
Kentang goreng baharu membantu memacu jualan kedai sama Taco Bell naik 5% pada suku ketiga dan pertumbuhan jualan seluruh sistem sebanyak 8%, dan syarikat itu berada di landasan yang betul untuk menjana kira-kira bilion dalam jualan seluruh sistem pada 2018. Itu meletakkannya dalam perlumbaan yang ketat dengan Kereta Bawah Tanah, Chick-Fil-A dan Burger King.
Dengan Chick-Fil-A masih meningkat dan Subway kehilangan jualan, 2019 boleh menyaksikan perubahan pengawal dalam industri makanan segera.
